อาหารทะเล

Fresh prawn, ready to cook
Fresh prawn, ready to cook

ไปใหนดี ละคะเกิดอยากกินอาหารทะเลขึ้นมาตอนมาเที่ยวเชียงใหม่ซะงั้น ไม่ต้องวิตกเลยค่ะ ขนส่งสินค้าดีพอๆกับขนส่งมวลชนค่ะ จะจากทะเลแถวทางใต้หรือทะเลจากนอกทวีปเชียงใหม่มีสต็อกค่ะ
แต่ที่วิตกคือไปร้านใหนดี ที่ทั้งสด สะอาด ปลอดภัยและอร่อย เชียงใหม่มีเยอะนับไม่ถูกนะคะและตามไปชิมไม่หวาดไม่ไหวเช่นกัน วันนี้เลยมีร้านที่ไปเราไปกินมาแล้ว เอาหัว(ใจ)เป็นประกันว่าคุณสมบัติครบถ้วนอย่างที่บอกข้างต้นเลยค่ะ
ร้านออกนอกเมืองสักหน่อย ไม่มีปัญหานะคะร้านเปิดเป็นอาหารกลางวันถึงหัวค่ำค่ะ หลีกหนีความวุ่นวายในเมืองแล้วคุ้มกับอาหารอร่อยค่ะ ครัวกุ้งเผา อยูถนนเชียงใหม่-พร้าว สาย1001 ตั้งหลักจากมหาวิทยาลัยแม่โจ้ไป ประมาณแปดกิโลเมตรค่ะเดียวจะแนบลิงค์ที่อยู่ร้านให้ค่ะ นักชิมแวะมาชิมเยอะมากบอกต่อเลยหากันง่ายๆค่ะ
วันนี้เราสั่งกุ้งเผาค่ะ ลอยตุ๊บป่องอยู่ในบ่อพักออกซิเจน น้ำจิ้มอร่อยกุ้งเนื้อหวานและมันกุ้งหอมาก และหอยอบสมุนไพรไทย และตบ้วยหมึกผัดไข่เค็ม อร่อยจนละเมอคะ

แม่คำปอง เชียงใหม่

20141130_132532

ไปใหนดีค่ะวันี้ ไปกินลม ชมธรรมชาติหมู่บ้านในหุบเขาป่าดอยดีใหมค่ะ แม่คำปองเอ๋ยมาใครๆต่างต้องร้องอ๋อกันเลย ชุมชนนี้เป็นที่รู้จักในฐานะหมู่บ้านต้นแบบท่องเที่ยวเชิง
เกตรและโฮฒส์สเตย์ค่ะ อยู่กลางหุบเขาลึกของอำเภอสันกำแพง ถ้าใครคุ้นๆชื่อไม่เคยไป หรือเคยไปมาแล้วจะไปอีกก็ออกเดินทางพร้อมกันเลยค่ะ

ถนนหนทางลาดยางสองเลนไปมาสะดวกนะคะ ขึ้น-ลงเขาหลายลูกคดเคี้ยว แต่ก็ไปกลับภายในหนึ่งวันจากตัวเมืองเชียงใหม่ได้ค่ะ นักท่องเที่ยวเยอะ ในบางฤดูของปีจึงออกจะพลุกพล่านะคะ ขับรถจากในเมืองใช้เวลาสองชั่วโมงกว่าๆก็ถึงแม่คำปองที่ติดใจคือ อากาศชื้นเย็นสบายคะ บ้านเรือนสร้างติดริมถนน หลายหลังก่ออิฐต่อเติมจากอาคารไม้สองชั้นเป็นร้านค้าไว้คอยบริการแขกค่ะ และหลายหลังยังคงวิถีเดิมๆคือใต้ถุนใช้เก็บของ ตากผ้า และใช้ทำงานเช่นหมักผลกาแฟ จักสาน เป็นต้นคะDSC09055

เราสองคนแวะไปแม่คำปองฤดูท่องเที่ยวอากาศเย็นคนไม่เยอะนักเพราะเราไปกันวันธรรมดาค่ะ ช่วงนั้นกำลังเก็บเกี่ยวกาแฟพอดี หอประชุมหมู่บ้านจึงเป็นที่สี ล้างผลกาแฟเชอรี่ และตากเมล็ด เขาก็ตากยังกะตากผ้านี่ล่ะคะ เชื่อว่าตากแบบธรรมชาติกลิ่นจะพิเศษกว่าอบพลังงานแสงอาทิตย์ค่ะ บางบ้านมีถังหมักใต้ถุนบ้าน แม่บ้านนั่งซักล้างเหมือกยังกะซักผ้าเช่นที่กล่าวมาค่ะ ต้นกาแฟก็ปลูกเป็นไม้ประดับริมรั้วก็มี ค่อนข้างโชคดีที่ได้เห็นย่อส่วนค่ะ แต่ถ้าจริงจังเรื่องกาแฟเชียงใหม่เชียงรายมีไร่กาแฟให้ศึกษากัน วันหลังจะนำมาแนะนำค่ะ
<
DSC09041

หลายๆชุมชนตามหุบเขาเป็นคริสต์บ้างแต่แม่คำปองมีวัดค่ะ สวยงามร่มรื่น ขึ้เขาเหนือหมู่บ้านด้านหน้าติดถนนและเขา อีกด้านค่ะลำธารที่หลังคาพระอุโบสถชื้นเต็มไปด้วยมอสและกล้วยไม้ ด้านหลังเดินลงลำธารที่มีศาลากลางน้ำด้วยค่ะ

ชุมชนคนแม่คำปองอัธยาศัยน่ารักและคุ้นชินกับนักท่องเที่ยว แต่บางครั้งชาวบ้านรู้สึกเหมือนเป็นของแปลกที่คนเมืองเข้ามาดูเข้ามาถ่ายภาพ อือ

DSC09155

กาแฟ

ไปใหนดี นั่นซิค่ะร้านกาแฟที่เชียงใหม่เยอะมากจนหลายคนยกยอถึงขนาดจะรวมตัวกันก่อตั้งเป็นเมืองกาแฟให้อยู่ในแผนที่โลกเลยค่ะ กาแฟโด่งดังและเป็นเทรนด์ที่คนไทยนิยมดื่มกัน ติดโผไม่นานมานี้ สองสามปีก่อนมีเด็กหนุ่มหน้าตาดี และพูดจาไพเราะและจิตใจเปี่ยมน่ายกย่อง เขาทำให้กาแฟโด่งดังและเป็นเทรนด์ขึ้นมา เป็นใครนั้นไม่ต้องเอยความมากทุกคนเดาออกค่ะ ตอนนี้เทรนด์ กาแฟในสวนกำลังติดลมบน มาเชียงใหม่ต้องตระเวนออกไปไกลๆเพื่อการนี้เฉพาะ แต่ละร้านมีจุดขายรวมๆเหมือนกัน แต่ละร้านมีปลีกย่อยเป็นจุดขายต่างกันเช่นกันค่ะ

A nice coffee

วันนี้ที่อยากพูดถึงคือ ร้านขจี เป็นร้านเล็กๆริมแม่ปิง มีจุดขายปลีกย่อยคือขนมอบด้วยยีสต์สด เป็นสูตรของภรรยาชาวญี่ปุ่นหุ้นส่วนของร้าน ส่วนตัวเราเองไม่ได้ต้องใจกับกาแฟ หรือขนมอบที่ร้านแต่ต้องใจในบรรยากาศร้านที่นื่ง สงบ เพลงเพราะที่จับใจ มองผ่านม่านหน้าต่างโทนเทาๆสู่แสงจ้าและพลุกพล่านของจราจร มองเลยไปอีกนิดคือ สีเหลืองอร่ามเบิกฟ้าของดอกราชพฤกษ์ น้ำปิงนิ่งงัน เรือผ่านเป็นระยะ มองเลยไปเป็นติกโรงแรมตระง่านเงียบ กลับมามองภายในร้านสีขาวเทา โต๊ะเก้าอี้ที่ต่างแบบ ต่างที่มาจากร้านเปลี่ยนมือ และภาพแขวนผนัง Surrealist สวยๆ มาร้านนี้รู้สึกจิตใจสงบ อย่างบอกไม่ถูก

สายๆหน่อยคนเยอะ คนแน่นรู้สึกไม่สบาย แต่ความรู้สุกแรกลึกๆข้างในคงเสน่ห์ให้เรากลับไปครั้งแล้วครั้งเล่า เพียงไม่กี่นาทีนั่งจิบกาแฟ ซึบซาบบรรยาศนั้นแค่นี้สุขใจ

DSCN1549